12 juin 2014

La Verrine "QUASY"

Vous me direz "Pourquoi la verrine Quasy ?" Et bien tout simplement car cette verrine vite prête (vite mangée aussi ...) est quasiment un tiramisu mais aussi quasiment un cheesecake ... En fait c'est un mix des deux et c'est surtout une vraie gourmandise !!!!     Ingrédients (pour une dizaine de verrines) - 100 g de Speculos - 100 g de chocolat au lait - 15 cl de crème liquide - 200 g de mascarpone - 3 oeufs - 40 g de sucre   Préparation : Préparer la mousse au mascarpone en battant le mascarpone, le... [Lire la suite]

12 juin 2014

Dôme de Pâque : PART 3 : Chocolat Blanc / Mousse Framboises / Coulis Fruits rouges

Et enfin pour conclure ce Festival de dômes... voici la 3e et dernière recette chocolat blanc / framboises   ENTREMET DOME CHOCOLAT BLANC / FRANBOISES  Ingrédients (pour 5 dômes dans des moules en silicone de 80mm) Pour la coque : - 150 g de chocolat blanc  (Avec le Valhrona impossible de louper la fonte du chocolat ... ce qui est plus aléatoire avec du chocolat blanc de moindre qualité) Pour la mousse : - 20 cl de crème liquide entière (+ de 30% de mat grasse) - 200g de framboises (pour moi... [Lire la suite]