11 juin 2014

Dômes de Pâques : PART 2 : Chocolat au lait - Mousse passion - Insert coulis de mangue

Et oui, mieux vaut tard que jamais .... j'avoue que j'ai été un peu prise ces derniers temps, je n'ai donc pas eu le temps de poster les derniers articles sur la blog. C'est bon, c'est bon, don't worry je m'y remet !! Je vous propose donc l'épisode 2/3 des Dômes de pâques avec cette recette à l'alliance chocolat au lai / passion dont nous ne sommes jamais décus   ENTREMET DOME CHOCOLAT AU LAIT / PASSION MANGUE   Ingrédients (pour 5 dômes dans des moules en silicone de 80mm) Pour la coque : - 150 g de... [Lire la suite]

24 avril 2014

Dômes de Pâques - PART 1 : Chocolat Caramel Beurre salé et coeur coulant caramel

Pour Pâques j'étais invitée à un repas familial chez mes cousins. Mon cousin étant un cuisinier hors pair, il fallait un dessert à la hauteur! J'ai choisi donc de faire de petits entremets individuels en rapport avec Pâques... quoi de mieux que des entremets en forme de demi oeuf et des coques en chocolat. Je vous propose donc 3 recettes : - Dôme coque Chocolat Noir / Mousse chocolat au lait caramel au beurre salé / Insert caramel beurre salé sur un Biscuit croustillant - Dôme coque Chocolat au Lait / Mousse Mangue Passion /... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Sous les suns light des tropiques ... Entremet Ananas - Coco - Choco/Caramel

Voici un entremet dont j'ai trouvé le résultat mitigé ... les photos aussi d'ailleurs lol Mon chéri et moi on a trouvé que niveau goût il était bien en dessous de ceux déjà réalisé mais ceux qui l'ont goûté l'ont trouvé excellent. Pour moi la mousse n'avait pas assez de goût (à mon avis car après filtré le jus d'ananas était trop léger et j'ai pris de l'ananas en boite déjà un peu fade...) Pour la feuillantine, elle était trop épaisse et surtout trop dure car le chocolat caramel doit avoir un pouvoir plus durcissant... Bon je met... [Lire la suite]