28 octobre 2016

Tartelettes printanières aux fruits

Ce n'est plus trop la saison mais j'ai beaucoup de retard dans la publication de mes articles... Du coup aujourd'hui je vous propose une recette (ou plutôt plusieurs petites recettes réunies en une seule) pleine de couleur et de soleil. Avec la même base, à savoir la même pâte sablée et la même crème patissière j'ai préparé plusieurs petites tartelettes aux fruits. Plus précisément une douzaine de tartelletes variées : Au Citron Meringué / Aux fraises / Aux pêches / Aux pommes caramélisées. J'ai utilisé la même base de pâte... [Lire la suite]

16 février 2014

Tarte pâtissière aux pommes

Alors pourquoi tarte aux pommes et pourquoi pâtissière ? Et bien le week-end dernier c'était l'anniversaire de mon amoureux son dessert étant la tarte aux pommes il m'en avait "commandé" une. Quant à moi c'est vraiment pas mon truc la tarte aux pommes ...pas assez gourmand à mon goût j'ai du coup décidé d'apporter une touche supplémentaire en y ajoutant une crème légère. Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : - 250 g de farine - 2 g de sel - 10 cl d'eau - 200 g de beurre Pour la crème : - 25 cl de lait - 30 g de farine -... [Lire la suite]
17 novembre 2013

Mille et une feuilles ... Chocolat / Framboises

En regardant la fameuse émission de télé "Le Meilleur Pâtissier" sur la pâte feuilletée et sur l'épreuve du Mille Feuilles j'ai eu envie a mon tour de m'essayer a l'exercice. J'avais déjà réaliser un mille feuilles classique mais avec de la pâte industrielle et une crème pâtissière classique ... donc j'avais envie d'aller plus loin et de laisser travailler mon imagination puis surtout de faire ma première pâte feuilletée maison. J'ai donc opté pour une version Framboise / Chocolat avec une crème pâtissière chocolat + une crème... [Lire la suite]
17 novembre 2013

Crème pâtissière

Voici ma recette de crème pâtissière, sans vouloir me vanter cette recette est quasi inrattable. J'en ai essayé plusieurs de différents bouquin et celle là est celle dont je trouve le résultat le plus proban. Ingrédients : - 50 cl de lait - 50 g de farine - 100 g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille   Préparation : Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Puis ajouter la farine et fouetter. Ensuite incorporer 1/2 verre de lait à la préparation afin qu'elle soit plus liquide. Faire chauffer le lait... [Lire la suite]
Posté par Cess66 à 20:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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